陈姗姗
美国波士顿麻州州立大学临床营养实验科学硕士学位，美国AANC协会会员。2010年回国，
致力于健康饮食的推广。2013年，参加央视《味觉大战》美食真人秀，获得季军，著有《营养小煮意》一书。
“做这些的最终目的，是为了自己热爱的美食。毕竟美食是人生的灵魂。
每次在微博贴一些生活点滴事儿的时候，总会有这样那样的反馈。比如，吃维生素的时候，有朋友说“我也有，但今天还没有吃”；喝蔬果汁的时候呢，会有女生留言：“好忙啊，虽然想做但实在抽不出时间。”这次出新书，又收到很多留言，“这本书简便易上手，我一定要试着做。”但是，很多人只是停留在说的阶段。
我知道也理解女人的压力。做女人不易，不但要美，还要光鲜。在家要温婉，出门要保持飒爽英姿的美，反正不能像黄脸婆一般存在。可是，在面对自己卸完妆黯淡无光的脸时，除了无奈还有不知所措，好像还缺什么，但又想不起来到底缺什么。羡慕那些会过日子并且懂得调理自己的女人，却又不知该怎么做。想着做了脸，满足了胃，口袋也满满，却还是疲乏懒洋洋，不懂为什么总是生病，为什么会抑郁？
那是因为，你忘了打点自己的身体。
说女人是水做的，这话确实不假。身体缺水时，会口干舌燥，嘴唇永远处于干裂状态，身体也出现了诸如反应迟钝、疲劳、便秘、代谢不畅等多得数不清的问题。还有，不仅要多喝水，饮水方式也很关键。牛饮根本不能解决身体的深度缺水，可是常常一忙就忘记了，等渴了才狠狠地灌，这跟浇一盆土壤极度枯竭的花草一样，是完全不能渗透的。
食物和人一样，也有性格。有人好咸口，有人爱甜品。就着咸口喝下的水，用途要大打折扣，因为盐分会把水分锁在肠道内，这些水分子既不能渗透到其他部位，也无法排出体外，于是身体就有了水肿。而大部分市售的果汁与奶茶不但不解渴，还会让你口更渴。真是百害无一利。
一天至少要吃一份水果和蔬菜。只是，这样做到的人有几个？水果与蔬菜不仅含有人体容易吸收的水分子，还富含各种矿物质、维生素、膳食纤维等。但在很多人的生活和思想意识里，水果比蔬菜更重要，这是因为我们不爱吃生的蔬菜，为了让蔬菜变得可口，我们通常的做法是把它们烹炒。结果，一不小心，吃蔬菜又变成健康负担。
很多人热衷补充食物纤维，对各种高纤饮品和纤维素片来者不拒，只是她们忘记了喝水。纤维能促进肠道蠕动和身体代谢。没有水，纤维就会停滞不前，没办法将身体产生的废弃物带出去的。
现在，如果你已经开始注意，那么，也请别忘记小动一下你的身体。运动促进血液循环，补充的水分也才能更快地随着血液进入到需要水分的细胞里。
这个夏天，做个真正的水美人吧！
（来自：《健康与美容》）
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